Zibspuldzes pasterizatora darba pozīcija un princips
Atrašanās vieta: Alus brūvēšanas procesā momentānais sterilizators atrodas pēc filtrēšanas un pirms iepildīšanas.
Darbības princips: alu ļoti īsā laika periodā (parasti tikai dažu desmitu sekunžu laikā) uzkarsē līdz ļoti augstai sterilizācijas temperatūrai (piemēram, 72 grādi - 74 grādi) un pēc tam nekavējoties atdzesē līdz pildīšanai nepieciešamajai temperatūrai. Šis "momentānais" sildīšanas un dzesēšanas process var efektīvi iznīcināt raugu un lielāko daļu dažādu alus baktēriju, vienlaikus maksimāli saglabājot tā garšu.
Pieteikums
Zibspuldzes pasterizatora pielietojums ir ļoti plašs. Tā pamatprincips - augsta{2}}temperatūras apstrāde īsu laiku un ātra dzesēšana - padara to par ideālu sterilizācijas iekārtu karstumjutīgiem- šķidriem ēdieniem un dzērieniem.
Šī ir vissvarīgākā un visizplatītākā momentānā sterilizatora lietošanas vieta. To izmantos gandrīz visi šķidro fasēto dzērienu ražotāji.
Alus nozare
Lietošana: Alus šķidruma sterilizācija pirms iepildīšanas. Tas ir būtisks solis, lai nodrošinātu vairuma pudelēs/konservētu "lāgera" garšu un glabāšanas laiku. To izmanto, lai aizstātu pēc-piepildīšanas tuneļa pasterizāciju, kas vairāk kaitē garšai.
Mērķis: iznīcināt raugu un citas baktērijas, pagarināt glabāšanas laiku un pēc iespējas saglabāt alus garšu.
Sulu un mīkstumu dzērienu rūpniecība
Pielietojums: Dažādu augļu un dārzeņu sulu (apelsīnu sula, ābolu sula, tomātu sula uc), nektāra (augļu mīkstuma dzērieni) un augļu biezeņu apstrāde.
Mērķis: bojājošos mikroorganismu (piemēram, rauga, pelējuma un enzīmu) deaktivizēšana, lai novērstu bojāšanos un fermentāciju, vienlaikus saglabājot svaigi spiestas sulas garšu, krāsu un vitamīnus (salīdzinot ar tradicionālajām ilgstošas{0}}karsēšanas metodēm, tiek zaudēts mazāk C vitamīna).
Piena nozare
Pielietojums: galvenokārt izmanto aromatizētā pienā, modificētajā pienā, piena dzērienos, vieglā krējumā, saldējuma maisījumā utt. Piezīme: Tirdzniecībā pieejamajā tīrā pienā parasti tiek izmantota efektīvāka UHT (Ultra High Temperature Instant Sterilization) tehnoloģija, taču tās princips ir līdzīgs tūlītējai sterilizācijai.
Mērķis: iznīcināt visas patogēnās un bojājošās baktērijas, nodrošināt drošību un pagarināt glabāšanas laiku.
Augu olbaltumvielu dzērienu rūpniecība
Pielietojums: Sojas piens, mandeļu piens, valriekstu piens, auzu piens, kokosriekstu sula utt.
Mērķis: lai iznīcinātu karstumizturīgās-baktēriju un baktēriju sporas, atrisinātu augu olbaltumvielu dzērienu vieglas bojāšanās problēmu un vienlaikus izvairītos no "pupiņu smaržas" vai "vārītas garšas", ko izraisa ilgstoša sildīšana.
Citi bezalkoholiskie dzērieni
Pielietojums: tējas dzērieni, kafijas dzērieni, funkcionālie dzērieni, sporta dzērieni, ūdens pudelēs (piemēram, minerālu{0}}bagāts un viegli piesārņojams ūdens).
Mērķis: Nodrošināt produktu komerciālo sterilitāti, ļaujot tos uzglabāt un pārdot istabas temperatūrā.
Priekšrocība
1. Palieliniet garšas un kvalitātes saglabāšanu (visredzamākās iezīmes)
"Momentānais" princips: izmantojot "High Temperature Short Time" (HTST) apstrādi, materiāls saglabājas augstā temperatūrā ļoti īsu laiku (parasti tikai 15-30 sekundes), pirms tas tiek ātri atdzesēts.
Ietekme: šī ātrā termiskā apstrāde var ievērojami samazināt garšas zudumu, barības vielu (piemēram, vitamīnu) iznīcināšanu un krāsas izmaiņas, ko izraisa produkta siltuma jutība. Salīdzinot ar tradicionālo ilgstošas vārīšanas vai pēc-uzpildīšanas sterilizāciju (tuneļa pasterizāciju), produkta garša ir daudz tuvāka "svaigajam" stāvoklim.
2. Augsta efektivitāte un nepārtraukta ražošana
Bezšuvju savienojums: iekārta ir tieši integrēta ražošanas līnijā, kas atrodas pirms iepildīšanas procesa. Pēc sterilizācijas materiāli var tieši iekļūt nākamajā uzpildīšanas procesā, panākot 24 stundu nepārtrauktu ražošanu bez pārtraukuma, kas ievērojami uzlabo ražošanas efektivitāti.
Augsta automatizācijas pakāpe: to parasti automātiski kontrolē PLC (Programmable Logic Controller), kas spēj precīzi pielāgot temperatūru, plūsmas ātrumu un laiku, stabils un uzticams, samazinot cilvēka darbības kļūdas.
3. Enerģijas taupīšana un vides aizsardzība
Augsts siltuma atgūšanas ātrums: Mūsdienīgie momentānie sterilizatori parasti ir aprīkoti ar ļoti efektīvām siltuma atgūšanas sistēmām. Plākšņu siltummainī apmainās ar siltumu plākšņu siltummainī ieplūstošie aukstie materiāli un karstie materiāli, kas pēc sterilizācijas jāatdzesē.
Efekts: Tas var atgūt līdz pat 90-95% siltuma, ievērojami samazinot tvaika un dzesēšanas ūdens patēriņu, samazinot ekspluatācijas izmaksas un izpildot zaļās ražošanas prasības.
4. Stabils un uzticams sterilizācijas efekts
Izmantojot precīzu temperatūras un plūsmas kontroli, var nodrošināt, ka katra materiāla vienība tiek pakļauta tieši tādam pašam termiskās apstrādes procesam. Sterilizācijas efekts (piemēram, noteiktās PU vērtības - pasterizācijas vienības sasniegšana) ir ļoti vienmērīgs un stabils, novēršot "nepietiekamas sterilizācijas" vai "pārmērīgas -sterilizācijas" risku.
5.Plašs lietojumu klāsts.
Tas ir piemērots dažādiem vidējas un zemas viskozitātes šķidrumiem, kas ir jutīgi pret karstumu, piemēram, alum, augļu sulām, pienam, tējas dzērieniem, augu olbaltumvielu dzērieniem, garšvielām utt.
Parametrs
| Parametra nosaukums (angļu valodā) | Tipisks diapazons/mērķis | Mērķis un nozīme |
|---|---|---|
| Pasterizācijas temperatūra | 71 grāds - 74 grāds (160 grādi F - 165 grāds F) | Kritiskā temperatūra efektīvai mikrobu iznīcināšanai. Pārāk liels kaitējums garšai. |
| Uzturēšanās laiks/uzturēšanās laiks | 15 - 30 sekundes | Ilgums alus tiek turēts mērķa temperatūrā, lai nodrošinātu mikrobu iznīcināšanu. |
| Pasterizācijas vienības (PU vērtība) | 15 - 25 PU | Galīgais mērķis.Nosaka letālo efektu, līdzsvarojot drošību un garšu. |
| Plūsmas ātrums | Atbilst pildvielas ietilpībai (piemēram, hl/h) | Stabils plūsmas ātrums ir būtisks, lai uzturētu konsekventu turēšanas laiku (un līdz ar to PU vērtību). |
| Turēšanas caurules spiediens | 4 - 6 josla (vai augstāka) | Novērš CO₂ noplūdi un alu no vārīšanās, kas traucētu procesu. |
| Izplūdes temperatūra | 0 grāds - 4 grāds (32 grādi F - 39 grāds F) |
Atdzesē alu līdz vajadzīgajai temperatūrai stabilam iepakojumam.
|
Iepakošana un piegāde
Sertifikāts
Klientu apskats
Populāri tagi: alus zibspuldzes pasterizatora sterilizācijas iekārtas, Ķīnas alus zibspuldzes pasterizatora sterilizācijas iekārtu ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
