Spilgta alus tvertne (BBT), ko parasti tulko kā "Clear Beer Tank" vai "gatava alus tvertne" ķīniešu valodā, ir konteiners, ko pirms iepakošanas (pudeļu, konservēšanas vai mucas pildīšanas) izmanto alus pagaidu glabāšanai pagaidu glabāšanai ražošanas procesā, pēc fermentācijas un mucas pildījuma).
Jūs varat domāt par to kā "galīgo tranzīta staciju, pirms alus atstāj rūpnīcu"
Brite tvertnes ir pazīstamas arī kā uzglabāšanas tvertnes, spiediena tvertnes utt. Parasti Brite tvertnes izmantošanai ir nepieciešams CO2 rezerves spiediens, un, pildot, brite tvertnes spiediens ir jāpaaugstina līdz 0,20-0,25MPa. Tāpēc parasti jāpaliek stabilam Brite tvertnē vairākas stundas pirms piepildīšanas. Pirms lietošanas atcerieties tīrīt un dezinficēt saskaņā ar noteikumiem.
Pamata dizains un struktūra
Nerūsējošā tērauda spilgtā alus tvertnes pamata dizains ir šāds
Materiāls:
Pārtika - Nerūsējošā tērauda pakāpe: parasti tiek izmantots SUS304 vai augstāks - SUS316L nerūsējošais tērauds. Abiem materiāliem ir lieliska izturība pret koroziju, un tie nereaģē ar skābām vielām, nodrošinot saknes tīrību un bez metāliskas garšas.
Iekšējā pulēšana: tvertnes iekšējā siena ir mehāniski pulēta vai elektrolītiski pulēta (EP) līdz spogulim -, piemēram, apdare. Gludā virsma kalpo diviem galvenajiem mērķiem: tas novērš piemaisījumus un baktērijas, lai pieliptu un reizinātu sīkos skrāpējumos, atvieglojot rūpīgu tīrīšanu un sterilizāciju; Un tas rada inertu vidi, kas saglabā sākotnējo garšu.
Galvenās struktūras un komponenti:
Tvertnes korpuss: galvenais korpuss ir cilindrisks, ar konisku vai trauku - formas dibenu, kas atvieglo šķidruma pilnīgu kanalizāciju bez atlikuma.
Izolācijas jaka: tvertne parasti ir dubultā - slāņveida, ar izolācijas materiālu (piemēram, poliuretāna putas), kas piepildīts ar starpslāni. Tas ir precīzas temperatūras kontroles pamats.
Dzesēšanas/temperatūras kontroles sistēma: dzesēšanas caurules ir ievainotas jakas iekšpusē, un aukstumnesējs (piemēram, spirts - ūdens šķīdums) tiek izplatīts, lai precīzi kontrolētu temperatūru tvertnes iekšpusē. Šo sistēmu kontrolē ārējs automātiskais temperatūras kontrolieris, kas var iestatīt un uzturēt īpašu fermentācijas vai uzglabāšanas temperatūru.
CIP tīrīšanas sistēma: (notīriet - - vietā, - vietas tīrīšana) Šī ir mūsdienu tvertņu standarta iezīme. Tvertnes augšpusē tiek uzstādīta rotējoša smidzināšanas bumba, un tīrīšana un dezinficējošie šķīdumi (piemēram, karstais ūdens, kaustiskā soda, skābes un sterilizējošie līdzekļi) tiek sūknēti zem augstspiediena un izsmidzināti 360 grādi. Tas ļauj automatizētai tīrīšanai, neatverot tvertni, ievērojami nodrošinot higiēnu.
Manhole: tvertnes augšpusē vai pusē ir aizzīmogojama lūka iekšējai pārbaudei, sastāvdaļu (piemēram, rauga) pievienošanai vai manuālai pievienošanai.
Dažādas ostas un vārsti:
Galvenā vīna ieplūde/izeja: labuma pārvadāšanai.
Paraugu ņemšanas vārsts: ļauj alus darītājam (Toji) jebkurā laikā paņemt mazus paraugus, lai pārbaudītu fermentācijas statusu.
Redzes stikls: stikla logs šķidruma līmeņa un kondicionēšanas novērošanai tvertnes iekšpusē.
Spiediena/vakuuma vārsts: nodrošina spiediena līdzsvaru tvertnes iekšpusē, novēršot pārmērīgu pozitīvu spiedienu un negatīvu spiedienu vīna ekstrakcijas laikā, kas var izraisīt tvertnes sabrukšanu.
Oglekļa dioksīda iesmidzināšana/ventilācija: ļauj uzglabāšanas laikā ievadīt inertas gāzes, piemēram, CO2, lai novērstu saknes oksidāciju.
Pieteikums
Nerūsējošā tērauda spilgtā alus tvertne Galvenās uzklāšanas scenāriji:
Pamata fermentācija
Kam tas ir domāts: sajauciet atdzesētu misu un raugu šeit.
Kas notiek: raugs patērē cukuru misā, ražojot alkoholu, oglekļa dioksīdu un aromāta vielas (piemēram, esterus, kas nes augļu aromātus). Šis ir vissvarīgākais solis alus dzimšanā.
Rauga vadība
Kam tas ir paredzēts: it īpaši koniskai - Fermentācijas tvertnēm, tā koniskā dibena dizains var savākt un izlaist raugu.
Kas notiek: pēc fermentācijas pabeigšanas liels daudzums rauga nokārtosies konusa apakšā, padarot alus darītājam ērtību atgūt veselīgu raugu nākamajai fermentācijas partijai vai izmestā rauga izlādēšanai.
Temperatūras kontrole un garšas veidošana
Tam, kam tas ir: tvertnes iekšējo slāni var piegādāt ar dzesēšanas šķidrumu precīzai temperatūras kontrolei.
Kas notiek: dažādiem alus stiliem ir nepieciešama atšķirīga fermentācijas temperatūra (piemēram:
Lager alus: nepieciešama zema temperatūra (apmēram 10 grādi) ilgā fermentācijas periodā, kā rezultātā tiek veikta skaidrāka garša.
Ale alus: fermentācijai nepieciešama salīdzinoši augsta temperatūra (apmēram 18–22 grādi), radot vairāk augļu estera aromātu.
Ievietojiet - fermentācija un gāzēšana
Kam tas ir domāts: pēc tam, kad galvenā fermentācija ir pabeigta, alus netiek uzreiz iepildīts pudelēs. Tvertnē tas tiks pakļauts - fermentācijai.
Kas notiek: kontrolējot spiedienu tvertnes iekšpusē, ļaujiet oglekļa dioksīdam dabiski izšķīdināt alus šķidrumā vai tieši injicēt oglekļa dioksīdu, lai alus sasniegtu atbilstošo mutes sajūtu (gāzēšanas līmenis). Tajā pašā laikā arī dažas nevēlamas garšas vielas šajā periodā gaistīs attieksmi, padarot alus ķermeni nobriedušāku.
Parametrs
| Parametru kategorija | Specifikācija | Sīkāka informācija / piezīmes |
|---|---|---|
| Modeļa nosaukums | Uni - tvertne 3000 | (Piemērs Nosaukums, pamatojoties uz sējumu) |
| Kopējais tilpums | 3,000 L | (Apm. . 793 ASV galoni) |
| Darba apjoms | 2,700 L | (Aptuveni . 90% no kopējā tilpuma; 713 ASV galoni) |
| Projektēšanas spiediens | 3,0 bar / 43,5 psi | (Iekšējs, parasti augšpusē) |
| Dizaina vakuums | -0,5 josla / -7,25 psi | (Iekšējs, parasti augšpusē) |
| Darba temperatūra | -2 grāds līdz 70 grādiem | (28 grāds F līdz 158 grāds F) |
| Projektēšanas temperatūra | -10 grāds līdz 100 grādiem | (14 grāds F līdz 212 grāds F) |
| Ķermeņa materiāls | 304 vai 316L nerūsējošais tērauds | (316L tiek dota priekšroka pretestībai ar koroziju ar koroziju) |
| Virsmas apdare | Interjers: 0,4-0,6 µm RA (mehāniski pulēts) Ārpuse: #4 matēta apdare (vai pulēta) |
(Gluda interjera apdare (RA) ir kritiska tīrībai) |
| Izolācija | 50-100 mm poliuretāna putas | (Biezums mainās atkarībā no ražotāja un klimata) |
| Apšuvums | 304 nerūsējošā tērauda loksnes | (Vai pārtika - pakāpes plastmasa) |
| Izmēri (apm.) | Augstums: 3,2 m Diametrs: 1,4 m |
(10,5 pēdas H x 4,6 pēdas d) |
| Ostas un veidgabali | • 4 "TC galvenā manveja • 1,5 "TC parauga vārsts • 1,5 "TC oglekļa akmens ports • 1,5 "TC temperatūras zonde labi • 2 "TC spiediena samazināšanas vārsts (PRV) • 2 "TC gāzes ieeja (oglekļa/galvas spiediens) • 1,5 "vai 2" TC plaukta roka (360 grādu regulējama) • 1,5 "TC apakšējā izplūdes vārsts • Right Glass & CIP bumba |
(Visi veidgabali parasti ir tri - skava (TC) sanitārajiem savienojumiem) |
| Apvalks | Tips:Puse - sānu jaka vai pilna jaka Virsmas laukums:~ 5,5 m² (apm.) Savienojumi:1 "FNPT ieplūde/izeja |
(Izmanto glikolam vai tvaikam temperatūras kontrolei) |
| Spiediena kontrole | Primārais:Manuālais/automātiskais spiediena regulators (sinhronizācijas vārsts) Drošība:Spiediena mazināšanas vārsts (PRV) un vakuuma pārtraucējs |
(Ļauj fermentēt spiedienu un dabisku karbonāciju) |
| Apliecība | ASME BPVC VIII sadaļa, div . 1 CE / PED 3-A sanitārie standarti (pēc izvēles) |
(Sertifikāti ir atkarīgi no ražotāja un reģiona) |
| Svars (tukšs) | ~ 650 kg | (Aptuveni . 1, 430 mārciņas) |
Alus darīšanas aprīkojuma ražošana
Iesaiņošana un nosūtīšana
Apliecība
Klientu apskats
Populāri tagi: Nerūsējošā tērauda spilgtā alus tvertne, Ķīnas nerūsējošā tērauda spilgtā alus tvertņu ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
